日本各地、世界各国から取り寄せた旬の牡蠣を常時約6種類〜8種類ご用意。 環境の異なるそれぞれの海域で育った牡蠣は、味わいにも産地ごとの特徴があり、食べ比べできるのが魅力の一つ。また、種類豊富に楽しめる牡蠣は、フレッシュのままはもちろんのこと、 フライ、ロースト、ワイン蒸し、パスタなど、食材の持ち味を活かしたメニューでご提供いたします。NYテイストの雰囲気の中で、ソムリエ厳選ワインと牡蠣のマリアージュをお楽しみください。